Khasnya Madiun dan Magetan

Terinspirasi dari baca blog temen yang ngeblog tentang makanan khas kotanya, akhirnya gue juga mau ikutan bikin. Kalian tau gak sih kalo gue ini asli Madiun?? Well, tepatnya adalah Magetan, wilayah karesidenan Madiun. Orang tua semua asli jawa timur (walau sebagian orang gak percaya kalo gue ini adalah orang jawa. Wkwkw)

Skip~

Karena wilayah Madiun aja kurang chaaakep, jadi gue memmutuskan untuk menulis semua makanan/minuman khas sekaresidenan Madiun (dua kota doang sih). Nyaaam~

MADIUN

1. Pecel Madiun

Ada yang pernah cobain ini pecel paling mantap yang pernah ada? Yap, bagi gue makanan (sarapan) terenak adalah pecel ini. Biasanya di tempat gue pecel selalu jadi makanan khas banget untuk sarapan para petani yang bersiap untuk kerja. Jam 5an tuh penjual udah standby, sekitar jam setengah 8 keatas biasanya pecel udah ludes. Pecel itu gampang banget cara buatnya. Cuma terdiri dari nasi putih, sambel kacang, lalapan rebus (ada yang pake daun bayem, ada yang sawi, ada yang kol, ada juga nih yang gue suka yaitu pake kembang turi), lalu toge rebus, kerupuk beras (atau orang bilang kerupuk puli), dikasih gorengan, sama telor ceplok. 

Ini makanan simpel tapi dijamin josss banget. Gue tiap mudik ke Madiun, gak boleh kelewat untuk sarapan sama pecel. Disamping rasanya yang enak, harganya juga muraaaaaah banget. Seporsi cuma Rp. 2000,- - Rp. 3000,- aja. 

2. Kerupuk Puli (Kerupuk Beras)

 

 Nah, ini temennya si pecel tadi. Khas banget tiap makan pecel si mama selalu harus siap sedia kerupuk puli ini. Rasanya khas banget (beras wkwk) dan garing banget. Biasanya mama makan kerupuk ini gak cuma pas makan sama pecel aja. Makanan apapun dicampur makan pake kerupuk ini enak. Cuma sayang, gue gak begitu suka sama kerupuk ini. Karena rasa beras kali yah.. haha

Cuma waktu proses pembuatannya yang unik, dan ketika adonan kerupuk ini masih dalam bentuk basah (ulet, pulen) *belum dijemur* ada satu proses kayak dipipihin (digepuk kali yah) *ada alatnya*, gue suka nyomotin itu adoanan. Karena ketika masih dalam bentuk adonan (mateng kok), rasanya khas dan enak banget daripada ketika udah jadi kerupuk. Hehe

Si mama biasanya kalo lagi mudik, begitu mau balik lagi ke Tangerang, suka beli ini berkantong-kantong. Buat sendiri, atau buat kerabat deket.

3. Brem

Sebenernya gue mau melewatkan bagian ini, alias si Brem ini. Karena gue gak begitu suka sama rasanya. Well gue emang gak begitu suka rasa terlalu manis dan agak asem khas tape gitu (secara emang ini terbuat dari singkong yang dikasih ragi, mirip pembuatan tape gitu yang difermentasi). Rasanya emang khas agak asem, dan manis. Biasanya kalo gue lagi mudik, temen temen suka nitip oleh-oleh, dan gue suka bawain Brem ini. (harganya relatif murah sih). Biasanya gue beli yang satu box harganya Rp. 7000,-. Gue beli paling cuma 5-10, untuk orang terdekat aja.

4. Keripik Tempe 

Nah kalo yang ini gue suka, pada dasarnya gue emang suka sama tempe yang garing dan renyah. Biasanya ipar gue yang dari Ngawi suka bawain berbox-box keripik tempe. Rasanya yang tempe (halah) dan dicampur adonan tepung goreng, daun bawang yang bikin enak. Tapi gue ingetin, kalo dapet 1 plastik keripik tempe ini, jangan dijadiin camilan (apalagi mau diabisin sekaligus) dan gak sediain air putih. Soalnya kalo kalian kayak gue pasti gak begitu suka makan sesuatu yang berlebihan, jatohnya kelamaan makan ini keripik ditambah gak pake nasi gitu, rasa tempenya jadi agak pait di lidah. Jadi lebih baik kalo mau dijadiin cemila, ambil aja 2-3 keripik.

5. Wedang Cemoe 

 Ada yang pernah cobain ini rasanya wedang cemoe? Kalo kalian pernah cobain, dijamin suka dan pengen nambah lagi.

Rasanya itu manis, anget, tekstur dari roti tawar yang udah jadi lembut karena kerendem kuah cemoe itu yang gak bisa dilupain. Gue emang suka sama roti tawar yang kena kuah gitu, biasanya di bubur kacang ijo. Cuma waktu pertama kali cobain ini cemoe, gue langsung sukaaaaa banget. Karena gak bikin seret (bubur kacang ijo) dan rasanya ada rempah-rempah (daun sereh) *awalnya gue pikir rasa itu dari bawang merah tau*. Tiap gue mudik gue cuma pengen cobain ini cemoe, tapi sayang gak pernah ada waktu buat beli (biasanya yang jual malem). Bisa juga udah jarang banget ketemu ini jajanan :(

Padahal enak rasanya. Gak pedes juga walau ditambah jahe. Enak deh ah seriusan :(

Masih banyak sebenernya makanan khas Madiun. Cuma karena mau lanjut sama kota lain jadinya segitu aja. Hehe

MAGETAN

Ini nih kota kelahiran orang tua gue, tepatnya kota yang berada di kaki gunung Lawu dengan wisata Sarangan dan grojokan sewunya. Kotanya masih sejuk dan jauh dari yang namanya modern. Masih jadul tapi ngangeni. 

 

1. Tepo Pecel

Nahhhhhhhhhhhhhh ini adalah favorit BANGET sewaktu gue mudik. Ini makanan terlezat yang gak boleh banget dilupain untuk beli ketika lagidi rumah nenek. Perporsinya murah bangeeeeeeeeeeeeeet cuma Rp. 2000,-. Dan kalian mau tau gak seporsi itu sebanyak apa? Gado-gado yang seharga Rp. 8000,-. Bahkan porsinya ngalahin porsi ketoprak yang harganya sama kayak gado-gado. Semua orang di tempat nenek kalo beli tepo gak pernah abis sendiri, selalu "Batu" alias sepiring berdua, karena porsinya yang emang banyak banget. Makanan tepo pecel ini terdiri dari lontong, irisan tempe, tahu, trancaman (lalapan rebus, kembang turi jangan lupa), sambel kacang gak pernah lupa. Emang sih simpel banget. Tapi jangan salah, ini makanan uenaaaaaaaaaake puooool. 

2. Tepo Tahu

Ini favorit juga pake super banget, malah lebih suka ini ketimbang tepo pecel. Yap, tepo tahu. Gue selalu mesen ini kalo yang lain lagi pengen beli tepo. Tepo tahu. Cara buatnya super simpel dan gue bisa bikin (ngeracik) sendiri kalo si mama lagi sediain bahan buat tepo tahu ini.

Bikinnya gampang banget (cara raciknya deh). Yaitu irisan tahu goreng (harus khas magetan juga), sama irisan tempe (biasanya pake tempe yang dibikin di godong jati (daun jati), lontong dipotong potong, dikasih toge, daun seledri,  kuah gula merah, sambel cair, kecap, kuah yang terbuat dari daun rebusan daun seledri, bawang putih, jahe (kalo gak salah liat) dan gak lupa dikasih kacang (gue gak pernah tambahin kacang). Dengan takaran yang pas, jadilah tepo tahu terenak kayak tepo tahu langganan kalo mudik. Pokkoke uenak tenan. 

Gue jadi laper seriusan -___-

3. Ayam Panggang Gandu

Kalo ini favoritnya mas dan bokap. Ayam panggang gandu. Kalo mas suka beli  di daerah perbatasan Magetan-Ngawi. Disana sentra ayam panggangnya buanyaaaak banget. Jadi bisa dibilang itu desanya semua rumah punya usaha ayam panggang. Ada satu favorit si mas kalo beli ayam panggang, di Ibu sopo gitu gue lupa namanya. Kalo favorit bokap itu di daerah sukomoro kesana lagi, duh gue lupa banget persisnya dimana desa yang jual ayam panggang kesukaan bokap tapi gue juga suka. Abis rasanya enak banget. Dan gak kayak ayam panggang disini yang ayamnya manis karena banyak kecap. Gak tau bumbune opo tapi yang jelas ueeeeenak dan empuk ayamnya.

Biasanya suka dimakan sama tambahan lalapan dan sambel. Bisa sambel terasi atau enggak sambel korek. Sambel apa aja cocok deh sama ayam panggang Magetan ini. Dan gak bisa sekali makan langsung puas. Pasti bawaannya mau ngemilin ini ayam. Haha

Sebenernya banyak yang pengen gue tulis tentang makanan khas yang pernah gue cobain dan rasanya enak. Diantaranya sate Ponorogo, satenya itu gak dipotong kecil, dan rasanya gak kayak sate lain (sate madura apalagi). Bumbu kacangnya juga beda sama yang lain. Sambelnya juga beda. Kalo sate kulitnya biasanya suka kelondotan kenyang banget soalnya kulitnya tebel-tebel bikin cepet kenyang.

Terus ada lagi yang gue pernah makan, dulu banget tapi. Yaitu rujak cingur (itu khas mana sih?) rasanya bukan rujak buah kayak biasa kita beli loh. Ada cingurnya (kata mama sih bibir sapi? apasih lupa ah) gak peduli juga, tapi rasanya enak deh seriusan. Gue terakhir beli rujak cingur pas SD. Tiap mudik dan ke tempat yang jual suka gak kedapetan. :(

Banyak kan makanan khasnya dan semuanya enaaaaaaaaaaak banget. Pokokke ngangeni bahasa jawanya. Dan kalian kalo lagi berlibur atau lewat Madiun jangan lupa buat singgah dan cobain makanan khasnya ya. Dijamin pengen lagi :)